高甘味度甘味料「サネット」
砂糖の約200倍の甘味を持つ高甘味度甘味料
先味でキレの良い甘味
ノンカロリーでキレの良い甘さ、幅広い温度やｐH、さらには保存に対し優れた安定性を持つサネットは、世界100ヶ国以上で親しまれている甘味料です。
甘味の発現が早いという特長を活かし、他の甘味料と併用することで甘味の幅を広げることができます。
サネットは、食品添加物「アセスルファムカリウム」です。
対象食品別に使用基準の定めがあります。（例；チューインガム= 5g/1kg以下）
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- 用途
- 飲料のほか、菓子や各種一般食品、健康食品などにお使いいただけます。
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- おすすめ業態
- 飲料、加工食品、中食など
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- 荷姿
- 10kg箱（1kg袋×10）
他の甘味料併用による効果
- サネットは、他の甘味料との併用によって、相乗的な甘味の強化と味質の向上等が得られます。例えば、飲料において、アスパルテームと1:1で併用すると、甘味度は40％程度強化され、甘味の感じ方のピークはショ糖に近いものとなり良好な甘味質となります。このような量的相乗効果は、甘味料使用量の削減と費用の削減をもたらします。
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アスパルテームとの併用による甘味度と甘味曲線のプロフィール
