製パン用品質改良剤「グルネット」を掲載しました。

製パン用品質改良剤「グルネット」を掲載しました。

 

機能性グルテンで、特に冷凍生地でのガス保持力向上機能が高く、パンの窯伸びを向上させソフトな食感にすることができます。汎用性が高いため、現在のレシピにそのまま追加できます。