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レシピ
春雨サラダ

春雨サラダ

春雨サラダ


 
  • ※写真はイメージです。お好みで具材を変えてお楽しみください。
[中食・外食向け]
「麺活 塩ラーメンスープ 貝」のうま味とマヨネーズのコクがマッチしたくせになる味わいの春雨サラダです。さっぱりとしながらも満足度が高く、おかずとして楽しめます。お好みで魚介を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
  • 材料（2～３人分）　　　　　　　　
    材料名 配合（g） 備考
    鶏むね肉 200  
    清酒 春桜 淡麗 20  
    水 200  
         
    ＜A＞    
    麺活 塩ラーメンスープ 貝 20  
    穀物酢（酸度4.2％） 20  
    マヨネーズ 30  
         
    春雨（乾燥） 20  
    玉ねぎ（薄切り） 40  
    きゅうり（千切り） 40  
    にんじん（千切り） 20  
    赤パプリカ（薄切り） 10  
    黄パプリカ（薄切り） 10  
  • 作り方
        1. それぞれの具材をカットする。春雨は茹でてカットしておく。玉ねぎは水にさらしておく。
        2. 耐熱皿に鶏むね肉・清酒　春桜　淡麗・水を入れ、電子レンジにかけ、蒸し鶏を作る。放冷後、食べやすいように裂いておく。
        3. ボールに＜Ａ＞を入れ、「2」・春雨・玉ねぎ・きゅうり・にんじん・赤パプリカ・黄パプリカを入れて和える。

  • 清酒 春桜 淡麗
    料理の下ごしらえや隠し味、香味付けに適しており、和食や中国料理等、幅広くご利用いただきます。アルコール13度の標準的な清酒です。