減塩うどんつゆ（ストレート）
減塩うどんつゆ（ストレート）
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- 「焼きあごパウダーA」を使用した減塩うどんつゆ（Na換算で40%減塩）のご紹介です。雑節様のだし感とうま味が付与され、減塩してもおいしいつゆになります。
[加工食品向け]
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- 処方
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原材料名 配合（%） 薄口しょうゆ 3.0 食塩 0.1 上白糖 0.5 さかしお10号 2.0 ハイクックこんぶエキス液 0.2 ハイクックかつおぶしコンクF-4 2.0 焼きあごパウダーA 0.3 水 91.9 合計 100.0
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- ポイント
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●ハイクックかつおぶしコンクF-4：「厚削りのだし」特有の強いだし感と伸びのある風味、豊かな香りを付与することが出来ます。
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- オススメ製品
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焼きあごパウダーA
焼きあご粉末を主原料とした高力価な粉末調味料です。焼きあご粉末と自社素材の配合技術により、焼きあごの特長を強化。当社風味調味料比で70%減塩した高い汎用性があります。
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