お花見プリン
お花見プリン
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- 洋酒を添加することで、様々な風味が楽しめるプリンのレシピのご紹介です。卵独特の臭さもマスキングすることが可能です。今回はブランデーを配合し、華やかな風味とうま味、まろやかな甘みが楽しめる味わいとしました。
[加工食品向け]
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- 処方
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原材料名 配合（%） 牛乳 28.0 全卵 11.0 砂糖 9.0 卵黄 7.0 トリニティ ブランデー スペシャルV.S.O.P 1.5～3.0 生クリーム 残量 合計 100.00
- オススメ製品
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トリニティ ブランデー スペシャルV.S.O.P
欧州各地のブランデー原酒からコニャックタイプの香りの高い原酒を選びブレンドしました。伸びの良い深いコクと香りがお菓子の風味を引き立て、美味しく仕上げます。
