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レシピ
カルボナーラ風塩まぜそば

カルボナーラ風塩まぜそば

カルボナーラ風塩まぜそば

  • ※写真はイメージです。
[中食・外食向け]
塩味のまぜそばに、生卵のコク・チーズのうま味・ペッパーの辛味を加えた、まるでカルボナーラのようなまぜそばのご紹介です。生卵をつけて食べることで、お好みの濃さに調整することも可能です。さらにチーズやブラックペッパーを加えるなど、自分好みの味にカスタマイズしてお楽しみください！

  • 材料（１人分）　　　　　　　　
    材料名 配合（g） 備考
    ＜A＞    
    　麺グルメ　湯麺汁子 30  
    　ドロっと白湯 20  
    　サラダ油 20  
    　上白糖 4  
    　もう一番 2  
    　    
    極太麺 250 1玉
         
    チャーシュー（1/2カット） 30  
    玉ねぎ（みじん切り） 20  
    長ねぎ（輪切り） 10  
    万能ねぎ（小口切り） 5  
    ブラックペッパー（粗挽き） 0.6  
         
    ＜トッピング＞    
    　生卵 50 1個
    　粉チーズ お好みで  
    　ブラックペッパー（粗挽き） お好みで  
  • 作り方
        1. 丼に＜A＞を入れておく。
        2. 麺を茹で、よく湯切りして熱いうちに「１」に入れ、よく混ぜる。
        3. 具材をトッピングする。
        4. 生卵は溶いてお好みでつけて食べる。粉チーズ・ブラックペッパーをお好みでふりかける。

  • ドロっと白湯
    肉粒や骨粉がポイントの「ドロっと」した喉越しとうま味のある白湯スープです。