鶏肉の唐揚げ 油淋鶏ソースかけ
鶏肉の唐揚げ 油淋鶏ソースかけ
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- ※写真はイメージです。
- [中食・外食向け]
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- 唐揚げはお弁当のおかずとしてだけでなく、居酒屋やコンビニでも人気のメニューです。今回は、揚げたての鶏肉に酸味の効いた「唐揚げソース 油淋味」をかけた、簡単で本格的な油淋鶏のご紹介です。「上漿粉（揚げもの用）」で鶏肉を揚げると、肉汁を閉じ込めジューシーに仕上がります。
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- 材料
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材料名 配合（g） 備考 鶏もも肉（一口大） 300 上漿粉（揚げもの用） 30 水 30 揚げ油 適量 唐揚げソース 油淋味 40
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- 作り方
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- 鶏肉に上漿粉と水を加えて混ぜ、下味をつける。
- 170℃～180℃の油で鶏肉を揚げ、油をきり、器に盛る。
- 揚げた鶏肉の上から唐揚げソース 油淋味をかける。
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唐揚げソース 油淋味
甘酸っぱい中にしょう油やごま油の香り、しょうがの風味が一体となったソースです。専門店のような、本格的な油淋味に仕上がります。
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