• 「エークイック」シリーズ
  • 【トップビジュアル】繁盛店の技に学ぶ「餃子」へのこだわり 餃子の店 おけ以
  • 【トップビジュアル】繁盛店の技に学ぶ「洋菓子」へのこだわり パティスリー タツヤ ササキ 阿佐ヶ谷店
  • 【トップビジュアル】繁盛店の技に学ぶ「ハンバーガー」へのこだわり delifucious(デリファシャス)
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  • 【トップビジュアル】繁盛店の技に学ぶ「餃子」へのこだわり GYOZA MANIA 品川はなれ

プロの技

【ハンバーガー】delifucious(デリファシャス)
日本と米国の食文化を代表する「寿司」と「ハンバーガー」がまさかのドッキング。寿司職人ならではの技術をふんだんに採り入れた、和テイストたっぷりのフィッシュバーガー専門店です。シェフの工藤慎也さんは、ミシュランガイドで2つ星を獲得した「銀座 青空」で務めていた腕ききの寿司職人。仕入れの...

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煮魚
ごはんのおかずにおすすめの煮魚のレシピです。熟成蔵出し 黒みりんを合わせた醤油ベースの煮汁を使うことで、中までやわからな甘さがしみこみ、煮崩れが少なく、テリ・ツヤ良く仕上ります。

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【減塩でもおいしく-Vol.10】減塩食品に対する意識~2018年度調査結果~
ここ数年スーパー等で良く見かけ以前に比べラインナップが豊富になった減塩加工食品。その市場規模は560億円を超えさらに拡大を続けています。今回は今春実施した市場調査や消費者アンケートの結果から、減塩食品市場の今と消費者の購買行動について見ていきます。

製品クローズアップ

焼きあごパウダーA
焼きあご粉末と当社素材の配合技術により、焼きあごの特長を強化し、少量の添加で焼きあごの特長を付与することが出来ます。弊社風味調味料比70%減塩と高い汎用性があります。

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