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プロの技

【ラーメン】ラーメン 郷
札幌ラーメンの銘店「札幌 すみれ」で15年間修業し、4軒目となるすみれ店主から独立を認められた「ラーメン 郷」。看板商品はもちろんすみれ仕込みの味噌ラーメンで、本店の味を忠実に守っている。周囲は住宅街が広がる閑静な場所ながら、地元客だけでなく熱心な...

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黒焼きうどん
醤油のうまみの効いた「麺活 醤油ラーメンスープ黒」だけで仕上げた、シンプルな焼きうどんです。香ばしい醤油の風味が食欲をそそる一品です。

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【物性の話-Vol.5】「カードランゲル」の特長
前回はカードランが食品用途として利用されるまでの歴史や、主な性質などをご紹介しました。ここからは、カードランゲルの特長について詳しくご紹介します。

製品クローズアップ

アジエイド
近年お客様から「食品添加物を表示しない加工食品」の要望が高まっており、そのご要望にお応えするべく本製品を開発致しました。低臭で、先味のうま味を付与する調味料で、既存のたん白加水分解物及び酵母エキスで対応できなかった要望にもお応えできる製品です。

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