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プロの技

【洋菓子】Pâtisserie & Boulangerie HARU
「Pâtisserie & Boulangerie HARU」は、オーナーシェフ・パティシエの長谷川哲夫さんが得意とするチーズケーキの種類が豊富で、地元のみならずチーズケーキ好きの間では知名度の高いお店です。そんな中で、今回取り上げるティラミスは、バブル時代に一世を風靡し...

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もつ煮　洋風タイプ
お酒のつまみにぴったりのもつ煮を豆味噌と甘みのあるワインで洋風に仕上げました。パンなどをつけても美味しく、ワインとの相性も抜群です。一味違ったもつ煮として楽しめます。

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【減塩でもおいしく－Vol.11】減塩食品市場の伸長と「減塩食品」に対する消費者の意識 ～2019年度調査結果～
数年前に比べて食品スーパーなどで見られる減塩加工食品のラインアップは豊富になってきており、関連団体、自治体などの活動も盛んになってきています。今回は今春実施した市場調査や消費者アンケートなどの結果から、減塩食品市場の今を解説するとともに、消費者の減塩食品に対する意識や購買行動について見ていきたいと思います。

製品クローズアップ

焼きあごパウダーA
焼きあご粉末と当社素材の配合技術により、焼きあごの特長を強化し、少量の添加で焼きあごの特長を付与することが出来ます。弊社風味調味料比70％減塩と高い汎用性があります。
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