風味調味料「だし本番」シリーズ
「だし本番」はかつお、こんぶなどの風味原料に各種調味料を合わせた風味調味料のシリーズです。
かつおだし、合わせだし、こんぶだし……など、様々なお料理にお使いいただける製品を幅広くラインアップし、用途に合わせて粉末タイプ、顆粒タイプなどから選べます。
お湯に溶いて使用するだけで、和風だしベースとして手軽に使用できます。
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- 用途
- 味噌汁、すまし汁、うどん・そばつゆ、煮物などの和食はもちろんのこと、ラーメンスープ、カレーなど、様々なお料理にオススメです。
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- おすすめ業態
- ホテルやレストラン、居酒屋、給食など
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- 荷姿
- 1Kg（500g×2）、1Kg袋 など
標準使用量（50人分）
| 料理名 | 出来上がり量 | 使用量 | |
|---|---|---|---|
| 和風だし | 水 | ||
| 味噌汁 | 50人分 | 約50g～ | 約7.5L |
| すまし汁 | 50人分 | 約40g～ | 約7.5L |
| うどん・そばのかけ汁 | 50人分 | 約120g～ | 約15L |
| うどん・そばのつけ汁 | 50人分 | 約30g～ | 約3.5L |
| 煮物 | 50人分 | 約50g～ | 約225L |
- お好みにより加減してお使いください。
- ※香りが大切な料理には「仕上げ直前」に、煮物などのように材料に味をしみ込ませたい料理には「最初から加える」など、料理によって使いわけるといっそう効果的です。
