製品クローズアップ

MCフードスペシャリティーズの新製品や注目製品をクローズアップしてご紹介します。

キーワードで探す製品名や原材料名などで検索いただけます。
  • サワードシリーズ
    [中食・外食向け][加工食品向け][製菓・製パン向け][製菓・製パン資材]
    「サワード」は、パンの本場ヨーロッパで一世紀以上にわたって培ってきた発酵種づくりの実績とノウハウをもとにつくられる不活性タイプのサワー種発酵液です。パンの風味や食感等の品質をより高いレベルに引き上げます。
  • 甘味料香料製剤「コーラスJ3000」
    [加工食品向け][甘味料・甘味素材][製菓・製パン向け]
    「コーラスJ3000」は、これまでなかった砂糖に近い中の甘味を再現できる高甘味度甘味料製剤です。これまで低カロリー化の難しかった飲料や食品でも「おいしく低カロリー」のレシピを開発することが可能となりました。
  • 「熟成蔵出し 黒みりん」
    [中食・外食向け][加工食品向け][製菓・製パン向け][醸造調味料・加工用酒類]
    長年培ってきた「みりん醸造技術」と「ワイン熟成技術」を活かした、色の黒い本みりんです。 「温熱熟成製法」により、奥深い味わいと芳醇な香りを実現しました。
  • 高甘味度甘味料「サネット」
    [中食・外食向け][加工食品向け][甘味料・甘味素材][製菓・製パン向け]
    ノンカロリーでキレの良い甘さ、幅広い温度やpH、さらには保存に対し優れた安定性を持つサネットは、世界100ヶ国以上で親しまれている甘味料です。
  • 発酵風味料「ポルテTZ-10」
    [加工食品向け][製菓・製パン向け][製菓・製パン資材]
    チーズは熟成中にたんぱく質がアミノ酸に、脂肪が脂肪酸に分解され、独特の味、香りが熟成されます。ポルテTZ-10は熟成チーズの製法を研究して作り上げた発酵風味料です。