うま味調味料
三菱商事ライフサイエンスの新製品や注目製品をクローズアップしてご紹介します。
- キーワードで探す製品名や原材料名などで検索いただけます。
-
-
- うま味調味料「リボコートES-N」
- [加工食品向け][うま味調味料]
- かつお節としいたけの強いうま味を持った核酸（5′-リボヌクレオチド二ナトリウム）を油脂等により被膜加工してあるので、生肉、野菜、小麦粉等由来の核酸分解酵素に対して安定です。加熱による酵素失活と同時に油脂が融解し、呈味成分が食品中に溶解します。
-
- うま味調味料「いの一番」
- [加工食品向け][中食・外食向け][うま味調味料]
- 「いの一番」は、1961年の発売以来およそ半世紀もの間、親子代々受け継がれてきたうま味調味料ブランドです。顆粒状なので、水にも溶けやすく、無色無臭なのでどんな料理にもお使いいただけます。
