加工食品向け
三菱商事ライフサイエンスの新製品や注目製品をクローズアップしてご紹介します。
- キーワードで探す製品名や原材料名などで検索いただけます。
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- うま味調味料「いの一番」
- [加工食品向け][中食・外食向け][うま味調味料]
- 「いの一番」は、1961年の発売以来およそ半世紀もの間、親子代々受け継がれてきたうま味調味料ブランドです。顆粒状なので、水にも溶けやすく、無色無臭なのでどんな料理にもお使いいただけます。
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- メイオール シンキック
- [加工食品向け][中食・外食向け][アルコール製剤]
- 天然素材のアムラエキスとホップエキスを配合し、非危険物でありながら、カビ・酵母に高い静菌効果を発揮する製剤です。漬物・塩辛など発酵食品の二次汚染対策に適した、アルコール・日持向上剤製剤です。
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- 「熟成蔵出し 黒みりん」
- [加工食品向け][中食・外食向け][製菓・製パン向け][醸造調味料・酒類・発酵調味液]
- 長年培ってきた「みりん醸造技術」と「ワイン熟成技術」を活かした、色の黒い本みりんです。 「温熱熟成製法」により、奥深い味わいと芳醇な香りを実現しました。
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- 増粘安定剤「カードラン」
- [加工食品向け][中食・外食向け][増粘安定剤・乳化剤・品質改良剤]
- 微生物アグロバクテリウム属菌によってブドウ糖から生成される発酵多糖類です。無味無臭の粉末で、アレルギー表示が不要です。
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- 「魚醤シリーズ」
- [加工食品向け][エキス調味料]
- 弊社の魚醤シリーズは本場の原料を使い本格的な風味特長をを持った製品です。液体および粉末タイプの製品をご用意し、幅広い食品に使用できるようラインアップを取り揃えています。
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- 魚介エキス系「ハイクックかつおぶしコンク＋K」
- [加工食品向け][中食・外食向け][エキス調味料]
- 最適原料、最適製造条件の組み合わせにより、強いスモーク香の付与を可能にしたかつおぶしエキスです。
