製品情報
三菱商事ライフサイエンスの新製品や注目製品をクローズアップしてご紹介します。
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- こく味調味料PW-200／CP-200
- [加工食品向け][アミノ酸調味料]
- PW-200は素材を生かした持続性のある風味に仕上げます。CP-200は肉素材を調理した時の濃厚感を再現します。
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- こく味調味料HS-100／BS-100
- [加工食品向け][アミノ酸調味料]
- 調理した時の「こく」を再現できるこく味調味料。HS-100は独自のこく味素材によりパンチの効いたこく味を付与、BS-100は調和の取れた甘味とこく味を付与します。
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- 酵母エキス「酵味ET」
- [加工食品向け][中食・外食向け][酵母エキス]
- 酵母エキスを扱う加工食品メーカーの課題を解決！ うま味と甘味を強め、中から後の濃厚感と持続性を付与する酵母エキスです。 身近な加工食品に幅広く利用されている酵母エキスは、クセが強くうまく使いこなせない、また、うま味調味料 […]
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- 「麺活 味噌ラーメンスープ海老」
- [中食・外食向け][エキス調味料]
- 永年培われた調味技術と炊き出し技術の融合により生み出された「麺」を活かすこだわりのスープシリーズ、「麺活」シリーズ。お湯で割るだけで、簡単に味わい深いラーメンスープに仕上がります。小容量・スパウト（注ぎ口）付で使い勝手も向上しました。
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- エークイックFORTE
- [加工食品向け][中食・外食向け][アルコール製剤]
- 長年培った技術によって、より高い除菌効果を実現しました。ウイルスのみならず細菌の汚染に対しても強い除菌効果を発揮します。食品工場内、厨房、調理室内のサニテーション用に使用できます。
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- 煮詰め野菜のうまみ出し
- [中食・外食向け][エキス調味料]
- ソテーオニオンと香味野菜をベースとし、煮詰めた野菜のうま味と調理感を付与できるペースト状の万能調味料です。煮詰めた野菜のうま味や甘味をプラスし、安定的に煮込み料理のような調理感やコクを付与できます。
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- トリニティワイン ルビーノ
- [加工食品向け][中食・外食向け][醸造調味料・酒類・発酵調味液]
- 名店のシェフの隠し味をヒントに開発した、調理用甘口赤ワインです。濃縮した果汁を加え、濃醇な風味に仕上げました。
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- トリニティワイン ベークドワイン
- [加工食品向け][中食・外食向け][醸造調味料・酒類・発酵調味液]
- 洋風料理の隠し味として使われるマディラワインは、熱をかけて熟成させることにより独特の風味が生まれます。その製法をヒントに開発されたベークドワインは、独自の温熱熟成（ベークド）製法による豊かな香りが料理にコクと風味を与えます。
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- 「麺活 塩ラーメンスープ貝」
- [中食・外食向け][エキス調味料]
- 永年培われた調味技術と炊き出し技術の融合により生み出された「麺」を活かすこだわりのスープシリーズ「麺活」は、お湯で割るだけで、簡単に味わい深いラーメンスープに仕上がります。
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- 醸造調味料「錦味」シリーズ
- [加工食品向け][中食・外食向け][醸造調味料・酒類・発酵調味液]
- 調理効果にこだわった「発酵もろみ（原酒）」を活用し、長年培われた経験とノウハウを生かした独自製法で造られた醸造調味料です。素材の味を生かす形でさまざまな調理効果をもたらすため、和食を始め中華、洋食、エスニックなど多くの調理でその効果を発揮します。
