中食・外食向け

三菱商事ライフサイエンスの新製品や注目製品をクローズアップしてご紹介します。

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  • 業務用「中華ソース」ストレートタイプ
    [中食・外食向け][エキス調味料]
    長年に渡り磨き上げ、「味・香り・彩り」の三拍子そろった5つの味「中華ソース」。ストレートタイプですので具材と合わせ、「炒める」・「煮込む」だけで簡単に、中華料理をはじめ、様々な料理にご活用いただける応用範囲の広いソースです。
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  • 「熟成蔵出し 黒みりん」
    [加工食品向け][中食・外食向け][製菓・製パン向け][醸造調味料・酒類・発酵調味液]
    長年培ってきた「みりん醸造技術」と「ワイン熟成技術」を活かした、色の黒い本みりんです。 「温熱熟成製法」により、奥深い味わいと芳醇な香りを実現しました。
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  • 業務用ソース「アジアンタス」
    [中食・外食向け][エキス調味料]
    「アジアンタス」は、"本場のアジアの風味を、手軽に料理に取り入れることができるソース"をコンセプトに誕生しました。スパイス感と風味にこだわったソース各種をラインナップしています。ストレートのまま、和え物、炒め物、煮物などの味付けに使用できます。鍋、スープなどに使用の場合は、スープや水で溶いて加えます。また、電子レンジなどの簡単な調理方法でも美味しく仕上げることができます。
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  • 業務用中華がらスープ「白湯シリーズ」
    [中食・外食向け][エキス調味料]
    お店(厨房)で炊いているスープの「バリエーションを増やしたい」、「品質の安定化」や「作業の効率化」を図りたいといったお客様の要望に応えるべく開発をした"濃縮がらスープ"です。
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  • 増粘安定剤「カードラン」
    [加工食品向け][中食・外食向け][増粘安定剤・乳化剤・品質改良剤]
    微生物アグロバクテリウム属菌によってブドウ糖から生成される発酵多糖類です。無味無臭の粉末で、アレルギー表示が不要です。
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  • 魚介エキス系「ハイクックかつおぶしコンク+K」
    [加工食品向け][中食・外食向け][エキス調味料]
    最適原料、最適製造条件の組み合わせにより、強いスモーク香の付与を可能にしたかつおぶしエキスです。
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