中食・外食向け

三菱商事ライフサイエンスの新製品や注目製品をクローズアップしてご紹介します。

キーワードで探す製品名や原材料名などで検索いただけます。
  • イーストライカーDS
    [加工食品向け][中食・外食向け][酵母エキス]
    インパクトのある先味、力強い中味、しつこくない後味が特長の濃い味に合う酵母エキスで、濃厚で力強い風味を付与します。ビール酵母を原料とした独自のエキス化技術とリアクション技術を用い、これらの課題を解決し、濃厚で力強い風味を付与できる調味料となっております。
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  • エークイックPRO
    [加工食品向け][中食・外食向け][アルコール製剤]
    優れた除菌力を発揮し、ウイルス対策に適したサニテーション用アルコール製材です。食品工場内、厨房、調理室内のサニテーション用に使用できます。
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  • うま味調味料「いの一番」
    [加工食品向け][中食・外食向け][うま味調味料]
    「いの一番」は、1961年の発売以来およそ半世紀もの間、親子代々受け継がれてきたうま味調味料ブランドです。顆粒状なので、水にも溶けやすく、無色無臭なのでどんな料理にもお使いいただけます。
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  • メイオール シンキック
    [加工食品向け][中食・外食向け][アルコール製剤]
    天然素材のアムラエキスとホップエキスを配合し、非危険物でありながら、カビ・酵母に高い静菌効果を発揮する製剤です。漬物・塩辛など発酵食品の二次汚染対策に適した、アルコール・日持向上剤製剤です。
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  • 業務用「中華ソース」ストレートタイプ
    [中食・外食向け][エキス調味料]
    長年に渡り磨き上げ、「味・香り・彩り」の三拍子そろった5つの味「中華ソース」。ストレートタイプですので具材と合わせ、「炒める」・「煮込む」だけで簡単に、中華料理をはじめ、様々な料理にご活用いただける応用範囲の広いソースです。
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  • 「熟成蔵出し 黒みりん」
    [加工食品向け][中食・外食向け][製菓・製パン向け][醸造調味料・酒類・発酵調味液]
    長年培ってきた「みりん醸造技術」と「ワイン熟成技術」を活かした、色の黒い本みりんです。 「温熱熟成製法」により、奥深い味わいと芳醇な香りを実現しました。
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  • 業務用ソース「アジアンタス」
    [中食・外食向け][エキス調味料]
    「アジアンタス」は、"本場のアジアの風味を、手軽に料理に取り入れることができるソース"をコンセプトに誕生しました。スパイス感と風味にこだわったソース各種をラインナップしています。ストレートのまま、和え物、炒め物、煮物などの味付けに使用できます。鍋、スープなどに使用の場合は、スープや水で溶いて加えます。また、電子レンジなどの簡単な調理方法でも美味しく仕上げることができます。
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  • 業務用中華がらスープ「白湯シリーズ」
    [中食・外食向け][エキス調味料]
    お店(厨房)で炊いているスープの「バリエーションを増やしたい」、「品質の安定化」や「作業の効率化」を図りたいといったお客様の要望に応えるべく開発をした"濃縮がらスープ"です。
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  • 高甘味度甘味料「サネット」
    [加工食品向け][中食・外食向け][製菓・製パン向け][甘味料・甘味素材]
    ノンカロリーでキレの良い甘さ、幅広い温度やpH、さらには保存に対し優れた安定性を持つサネットは、世界100ヶ国以上で親しまれている甘味料です。
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  • 増粘安定剤「カードラン」
    [加工食品向け][中食・外食向け][増粘安定剤・乳化剤・品質改良剤]
    微生物アグロバクテリウム属菌によってブドウ糖から生成される発酵多糖類です。無味無臭の粉末で、アレルギー表示が不要です。
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