エキス調味料

三菱商事ライフサイエンスの新製品や注目製品をクローズアップしてご紹介します。

キーワードで探す製品名や原材料名などで検索いただけます。
  • ハイクック ポーク BK/FJ
    [加工食品向け][中食・外食向け][エキス調味料]
    「ハイクック ポーク BK/FJ」は、特に豚素材を原料にした様々な食品に見出されるインパクトのある風味、中でも「豚クサさ」、「風味のふくらみと持続性」に着目し、特徴的な風味成分の製造技術などにより、開発した粉末タイプの調味料です。
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  • ボンテースト 冷凍がらスープ
    [中食・外食向け][エキス調味料]
    「ボンテースト」は、豚骨、鶏骨、野菜等を熱水抽出し、風味の持ち味を活かした、素材感を大切にしたエキス調味料シリーズです。料理の土台として本格的な風味を付与します。
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  • 業務用「中華ソース」ストレートタイプ
    [中食・外食向け][エキス調味料]
    長年に渡り磨き上げ、「味・香り・彩り」の三拍子そろった5つの味「中華ソース」。ストレートタイプですので具材と合わせ、「炒める」・「煮込む」だけで簡単に、中華料理をはじめ、様々な料理にご活用いただける応用範囲の広いソースです。
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  • 業務用ソース「アジアンタス」
    [中食・外食向け][エキス調味料]
    「アジアンタス」は、"本場のアジアの風味を、手軽に料理に取り入れることができるソース"をコンセプトに誕生しました。スパイス感と風味にこだわったソース各種をラインナップしています。ストレートのまま、和え物、炒め物、煮物などの味付けに使用できます。鍋、スープなどに使用の場合は、スープや水で溶いて加えます。また、電子レンジなどの簡単な調理方法でも美味しく仕上げることができます。
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  • 業務用中華がらスープ「白湯シリーズ」
    [中食・外食向け][エキス調味料]
    お店(厨房)で炊いているスープの「バリエーションを増やしたい」、「品質の安定化」や「作業の効率化」を図りたいといったお客様の要望に応えるべく開発をした"濃縮がらスープ"です。
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  • 「魚醤シリーズ」
    [加工食品向け][エキス調味料]
    弊社の魚醤シリーズは本場の原料を使い本格的な風味特長をを持った製品です。液体および粉末タイプの製品をご用意し、幅広い食品に使用できるようラインアップを取り揃えています。
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  • 魚介エキス系「ハイクックかつおぶしコンク+K」
    [加工食品向け][中食・外食向け][エキス調味料]
    最適原料、最適製造条件の組み合わせにより、強いスモーク香の付与を可能にしたかつおぶしエキスです。
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