製品情報
三菱商事ライフサイエンスの新製品や注目製品をクローズアップしてご紹介します。
- キーワードで探す製品名や原材料名などで検索いただけます。
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- 焼きあごパウダーA
- [加工食品向け][中食・外食向け][エキス調味料]
- 焼きあご粉末と当社素材の配合技術により、焼きあごの特長を強化し、少量の添加で焼きあごの特長を付与することが出来ます。弊社風味調味料比70％減塩と高い汎用性があります。
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- 肉質改良剤YJ
- [加工食品向け][中食・外食向け][増粘安定剤・乳化剤・品質改良剤]
- 自然な食感を残しつつ、お肉を軟らかくする製剤です。ミンチやダイスカット肉を使用する料理全般にお使い頂けます！
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- こく味調味料MD-400／PD-400
- [加工食品向け][アミノ酸調味料]
- MD-400は熟成食品に感じるこく味を再現します。PD-400は調理して寝かせた食品に感じるこく味を再現します。
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- こく味調味料MP-300／MP-310
- [加工食品向け][アミノ酸調味料]
- MP-300は複雑な厚みと持続性を付与します。MP-310は複雑な厚みと持続性にうま味を強化します。
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- こく味調味料PW-200／CP-200
- [加工食品向け][アミノ酸調味料]
- PW-200は素材を生かした持続性のある風味に仕上げます。CP-200は肉素材を調理した時の濃厚感を再現します。
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- こく味調味料HS-100／BS-100
- [加工食品向け][アミノ酸調味料]
- 調理した時の「こく」を再現できるこく味調味料。HS-100は独自のこく味素材によりパンチの効いたこく味を付与、BS-100は調和の取れた甘味とこく味を付与します。
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- 酵母エキス「酵味ET」
- [加工食品向け][中食・外食向け][酵母エキス]
- 酵母エキスを扱う加工食品メーカーの課題を解決！ うま味と甘味を強め、中から後の濃厚感と持続性を付与する酵母エキスです。 身近な加工食品に幅広く利用されている酵母エキスは、クセが強くうまく使いこなせない、また、うま味調味料 […]
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- 「麺活 味噌ラーメンスープ海老」
- [中食・外食向け][エキス調味料]
- 2017年11月13日(月)発売！ 永年培われた調味技術と炊き出し技術の融合により生み出された「麺」を活かすこだわりのスープシリーズ、「麺活」シリーズ。お湯で割るだけで、簡単に味わい深いラーメンスープに仕上がります。小容量・スパウト（注ぎ口）付で使い勝手も向上しました。
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- エークイックFORTE
- [加工食品向け][中食・外食向け][アルコール製剤]
- 長年培った技術によって、より高い除菌効果を実現しました。ウイルスのみならず細菌の汚染に対しても強い除菌効果を発揮します。食品工場内、厨房、調理室内のサニテーション用に使用できます。
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- 煮詰め野菜のうまみ出し
- [中食・外食向け][エキス調味料]
- ソテーオニオンと香味野菜をベースとし、煮詰めた野菜のうま味と調理感を付与できるペースト状の万能調味料です。煮詰めた野菜のうま味や甘味をプラスし、安定的に煮込み料理のような調理感やコクを付与できます。
