中食・外食向け
三菱商事ライフサイエンスの新製品や注目製品をクローズアップしてご紹介します。
- キーワードで探す製品名や原材料名などで検索いただけます。
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- アルコール製剤「メイオールW65n」
- [加工食品向け][中食・外食向け][アルコール製剤]
- 「メイオールW65n」は、食品の日持ち向上用途、施設・器具類へのサニテーション用途どちらにも幅広くご使用いただけるアルコール製剤です。錆にも配慮した配合で、食品機械、器具などに安心してご使用いただけます。この度、新サイズ3Lタイプが登場し更に使いやすくなりました。
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- クックアップグリルG-1
- [加工食品向け][中食・外食向け][酵母エキス]
- 「クックアップグリルG-1」は、独自の二段加熱法により、肉や野菜を焼いたときの香ばしさを付与する酵母エキス調味料です。一次加熱により「味（厚み・濃厚感）」を、二次加熱により「香り（焼き感）」を創生し、加工工程において不安定になりがちな「焼き感・調理感」の生成を、安定的に再現します。
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- 麺活 濃厚魚介 つけ麺スープ
- [中食・外食向け][エキス調味料]
- 永年培われた調味技術と炊き出し技術の融合により生み出された「麺」を「活」かすこだわりのスープシリーズ、「麺活」シリーズ。ご好評いただいております「麺活 濃厚魚介 つけ麺スープ」が、使い勝手の良い小容量・スパウト（注ぎ口）付パッケージにリニューアルしました！お湯で割るだけで簡単に、味わい深いつけ麺スープが仕上がります。
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- 味アップ 旨黒一本
- [中食・外食向け][醸造調味料・酒類・発酵調味液]
- 当社の独自素材・技術を組み合わせて造った、旨み・コク・甘みを付与できるみりんタイプの醸造調味料
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- 風味調味料「だし本番」シリーズ
- [中食・外食向け][エキス調味料]
- 「だし本番」はかつお、こんぶなどの風味原料に各種調味料を合わせた風味調味料のシリーズです。かつおだし、合わせだし、こんぶだし……など、様々なお料理にお使いいただける製品を幅広くラインアップし、用途に合わせて粉末タイプ、顆粒タイプなどから選べます。
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- 焼きあごパウダーA
- [加工食品向け][中食・外食向け][エキス調味料]
- 焼きあご粉末と当社素材の配合技術により、焼きあごの特長を強化し、少量の添加で焼きあごの特長を付与することが出来ます。弊社風味調味料比70％減塩と高い汎用性があります。
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- 肉質改良剤YJ
- [加工食品向け][中食・外食向け][増粘安定剤・乳化剤・品質改良剤]
- 自然な食感を残しつつ、お肉を軟らかくする製剤です。ミンチやダイスカット肉を使用する料理全般にお使い頂けます！
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- 酵母エキス「酵味ET」
- [加工食品向け][中食・外食向け][酵母エキス]
- 酵母エキスを扱う加工食品メーカーの課題を解決！ うま味と甘味を強め、中から後の濃厚感と持続性を付与する酵母エキスです。 身近な加工食品に幅広く利用されている酵母エキスは、クセが強くうまく使いこなせない、また、うま味調味料 […]
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- 「麺活 味噌ラーメンスープ海老」
- [中食・外食向け][エキス調味料]
- 2017年11月13日(月)発売！ 永年培われた調味技術と炊き出し技術の融合により生み出された「麺」を活かすこだわりのスープシリーズ、「麺活」シリーズ。お湯で割るだけで、簡単に味わい深いラーメンスープに仕上がります。小容量・スパウト（注ぎ口）付で使い勝手も向上しました。
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- エークイックFORTE
- [加工食品向け][中食・外食向け][アルコール製剤]
- 長年培った技術によって、より高い除菌効果を実現しました。ウイルスのみならず細菌の汚染に対しても強い除菌効果を発揮します。食品工場内、厨房、調理室内のサニテーション用に使用できます。
