牛肉と玉ねぎをデミグラスソースで煮込むハッシュドビーフ。今回は市販のデミグラスソースに「トリニティワイン ルビーノ」を加え、果汁由来の甘さがうま味を引き立てるレシピに仕上げました。
材料（2人分）
| 材料名 | 配合（g） |
|---|---|
| ＜ソース＞ | |
| 缶デミグラスソース | 230 |
| トマトケチャップ | 25 |
| オルコック ビーフブイヨンDX | 4 |
| ウスターソース | 2 |
| トリニティワイン ルビーノ | 50 |
| 水 | 100 |
| ＜仕上げ＞ | |
| バター | 5 |
| 牛小間切れ肉 | 150 |
| 黒こしょう | 0.1 |
| 食塩 | 0.5 |
| 玉ねぎ（くし切り） | 70 |
| ソース（※） | 300 |
| トリニティワイン ルビーノ | 10 |
| 黒こしょう | 0.1 |
| 食塩 | 1 |
| ごはん | 300 |
作り方
- 牛肉は塩・こしょうを揉み込み、下味をつけておく。
- 市販のデミグラスソースに、トマトケチャップ・「オルコック ビーフブイヨンDX」・ウスターソース・「トリニティワイン ルビーノ」を加えて調味し、ひと煮立ちさせる。
- 熱したらフライパンにバターを入れ、牛肉・玉ねぎを加えソテーし、塩・こしょうをかける。玉ねぎがしんなりしたら「２」のソースを加え、10分間弱火で煮込む。
- ごはんを器に盛り、その上から「３」をかける。
※提供前に「トリニティワイン ルビーノ」を加え、塩・こしょうで味を調え加熱すると、さらに香り豊かに仕上がります。
