中食・外食、加工メーカーの皆さまのお役に立つレシピをご提案します。
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- わらび餅
- [加工食品向け][菓子・デザート][和食]
- ぷるぷるとやわらかく、くちどけの良い和菓子の定番わらび餅。「のびえもん」を加えることで、のびる形状のスイーツに仕立てたレシピのご紹介です。冷蔵状態でものびる物性を保持するため、SNS映えにもぴったりなスイーツです。 わら […]
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- グリーンカレーベース
- [加工食品向け][ルウ・レトルト・ソース][韓国・エスニック][野菜][肉]
- ココナッツミルクの濃厚さと、タイ料理らしい辛口の味付けが病みつきになってしまう「グリーンカレー」。実はこの「グリーンカレー」、正確にはカレー料理ではなく、タイ料理のゲーンと呼ばれる多様な汁物の中で香辛料を利かせた料理の一 […]
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- アヒージョの素
- [加工食品向け][調味料・たれ・つゆ・ドレッシング][和食][野菜][魚介]
- 魚介やきのこ・野菜と楽しめるアヒージョの素のレシピの紹介です。えびや野菜のうま味がしっかりと味わえるアヒージョが簡単に作れます。ワインのお供にもぴったりのメニューです。 アヒージョの素 処方 ポイント ●ハイクックシュリ […]
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- しゃぶしゃぶのタレ(ゆず風味)
- [加工食品向け][調味料・たれ・つゆ・ドレッシング][和食][野菜][肉]
- 簡単でおいしい定番のしゃぶしゃぶ。今回は野菜もたっぷり食べられるさっぱりしたゆず風味のタレをご紹介します。ゆずのピール感をアップしただけでなく、味に厚みのある処方です。 しゃぶしゃぶのタレ 処方 ポイント ●アルボーノ […]
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- ピザソース
- [加工食品向け][ルウ・レトルト・ソース][洋食][野菜][肉]
- 今回は、弊社酵母エキス各種を使用したピザソースをご紹介いたします。酵母エキスを使用することによりトマト風味や甘うま味が底上げされ、濃厚感のあるピザソースに仕上がります。 ピザソース 処方 ポイント ※酵母エキスは下記から […]
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- 切り干し大根用調味液
- [加工食品向け][調味料・たれ・つゆ・ドレッシング][和食][野菜]
- おつまみや箸休めにもおいしい切り干し大根の煮付け。今回はかつおだしの風味をいかした切り干し大根の調味液の処方をご紹介します。「ハイクック かつおぶしコンクF-4」を使用することでスモーク感とだし感を引き立て、さらに「クッ […]
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- 鶏白湯鍋つゆ(レトルト・ストレート)
- [加工食品向け][調味料・たれ・つゆ・ドレッシング][和食][野菜][肉][米][麺類]
- 冬場は、忘年会や新年会などで鍋を囲む機会が多いのではないでしょうか。近年、更に多様化が進む鍋つゆ市場でも、鶏白湯は人気が高まっています。シメはご飯でもラーメンでも、最後までおいしい満足感がある処方です。 鶏白湯鍋つゆ […]
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- グラタンソース
- [加工食品向け][ルウ・レトルト・ソース][洋食][乳・乳製品]
- 寒い季節にぴったりな、心も体も温まるグラタンの処方です。「ハイクックシュリンプエキスMS」を使用することで、クリームの濃厚感にエビの濃厚な風味が付与され、深みのあるグラタンソースに仕上がります。 グラタンソース 処方 ポ […]
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- ミネストローネ(粉末)
- [加工食品向け][ルウ・レトルト・ソース][洋食][野菜][肉]
- トマトをベースに、チキンやビーフのうま味とオニオンや香味野菜の風味を効かせた粉末ミネストローネのご紹介です。リゾットやスープパスタなどでアレンジするのもおすすめです。 ミネストローネ(粉末) 処方 ポイント ミネストロー […]
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- オニオングラタンスープ
- [加工食品向け][冷食・惣菜][洋食][乳・乳製品][野菜]
- 冷えた身体を優しく温めてくれる、寒い季節にぴったりのオニオングラタンスープ。玉ねぎを長時間煮込む過程が煩わしく思われがちですが、「クックアップ酵味BF」を使用することで、煮込んだ時のような深みのある重厚な味わいに仕上がり […]
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