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レシピ
海老味噌スープの海鮮鍋

海老味噌スープの海鮮鍋

海老味噌スープの海鮮鍋


 
  • ※写真はイメージです。
[中食・外食向け]
今回は、海老味噌スープの海鮮鍋のレシピをご紹介します。素材の味を活かす、海老味噌スープベースの海鮮鍋です。〆は雑炊・麺類などお好みでお召し上がりください。
  • 材料（2~3人分）
    材料名 配合（g） 備考
    ＜A＞    
    麺活　味噌ラーメンスープ海老 180  
    湯 620  
         
    えび（有頭　殻つき） 3~4尾  
    たら（ぶつ切り) 120  
    あさり（殻つき） 80  
    白菜（一口大カット） 400  
    絹ごし豆腐 150 1/2丁
    長ねぎ（斜め切り） 120  
    春菊（5cm幅カット） 80  
    しめじ（石付きカット） 80  
    しいたけ（飾り切り） 80  
    にんじん（飾り切り） 80  
  • 作り方
        1. それぞれの具材をカットする。
        2. ＜Ａ＞を鍋に入れる。
        3. 沸騰したら具材を加え、火が通るまで煮込む。

  • 麺活　味噌ラーメンスープ海老
    3種類の北海道産味噌がベースの甘海老とオマール海老のエキスが効いた海老風味豊かなラーメンスープです。ラーメンスープの場合、約6～7倍に薄めよくかき混ぜてお召し上がり下さい。