きのこのうま味とかき油入り炒めソースのコクが活きる具だくさんのソースをたっぷりかけた、ヘルシーでも満足感がある豆腐ステーキです。豆腐の代わりに厚揚げを使用するとしっかりボリュームのあるメニューに仕上がりますよ。
材料（2人分）
| 材料名 | 配合（g） |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 200 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 10 |
| しめじ（小房に分ける） | 20 |
| えのき（3㎝長さに切る） | 20 |
| 椎茸（細切り） | 20 |
| かき油入り炒めソース ストレート | 30 |
| 万能ねぎ（小口切り） | 適量 |
作り方
- 豆腐を1.5～2cm厚さの8等分に切る。
- 「１」に薄く小麦粉をつけ、サラダ油を引いたフライパンで焼く。
- 「２」の片面が焼き色が付いたら返し、きのこ類を上にのせ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 「３」のきのこに火が通り、水分が出てきたら、「かき油入り炒めソース ストレート」をかけ、味が馴染むまで加熱する。
- 「４」を盛り付け、万能ねぎをトッピングする。
