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ラクサ風 海老とココナッツのアジアンヌードル

ラクサ風 海老とココナッツのアジアンヌードル

ラクサ風 海老とココナッツのアジアンヌードル


 
  • ※写真はイメージです。
[中食・外食向け]
「麺活 味噌ラーメンスープ海老」を使用した、ラクサ風 海老とココナッツのアジアンヌードルのレシピをご紹介します。ポイントはアジアンテイストな香辛料。味噌とココナッツミルクの相性が抜群で、コクのあるラクサ風スープヌードルが出来上がります。
  • 材料（1人分）
    材料名 配合（g） 備考
    ＜A＞    
    麺活　味噌ラーメンスープ海老 30  
    ココナッツミルク 90  
    チリパウダー 0.06  
    レモングラスパウダー 0.02  
    スターアニスパウダー 0.02  
    シナモンパウダー 0.02  
    湯 90  
         
    米粉麺 100  
    もやし（生） 10  
    紫玉ねぎ（薄スライス　水さらし） 5  
    蒸し鶏（ほぐし） 20  
    えび（むき身　茹で） 2尾  
    油揚げ（短冊切り） 3～4枚  
    ライム（スライス　1/4カット）　
    2～3枚
    		  
    チリパウダー 適量  
    パクチー（刻み） お好み  
  • 作り方
        1. それぞれの具材をカットする。
        2. ＜Ａ＞を鍋に入れ温め、丼に入れる。
        3. 米粉麺を茹で、よく湯切りして｢2｣の丼に入れる。
        4. 具材をトッピングする。

  • 麺活　味噌ラーメンスープ海老
    3種類の北海道産味噌がベースの甘海老とオマール海老のエキスが効いた海老風味豊かなラーメンスープです。ラーメンスープの場合、約6～7倍に薄めよくかき混ぜてお召し上がり下さい。