うま味とコク深いまろやかなクリームソースをベースに、生鮭を加えたサーモンクリームのレシピです。
タリアテッレなどの平打ちパスタとの味からみもよく、鮭ならではの風味をしっかり味わえます。
材料（2人分）
| 材料名 | 配合（g） |
|---|---|
| バター（無塩） | 20.00 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 100.00 |
| 生鮭切り身（皮を取り除く） | 160.00 |
| 食塩 | 2.00 |
| 白こしょう | 0.01 |
| トリニティワイン ボンクック白 | 40.00 |
| 生クリーム | 150.00 |
| 牛乳 | 80.00 |
| オルコックチキンブイヨンDX | 2.00 |
| タリアテッレ（乾燥） | 120.00 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
作り方
- それぞれの具材をカットする。
- フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒めてから、生鮭・食塩・白こしょうを加える。トリニティワイン ボンクック 白を加えて生鮭を崩しながら煮詰める。
- 「２」に生クリーム・牛乳を加えてとろみがつくまで煮詰め、オルコックチキンブイヨンDXを加える。お好みで塩・こしょう（分量外）で味を調える。
- タリアテッレを茹で、「３」に加え、弱火で和える。器に盛り、パセリをふる。
使用製品
●トリニティワイン ボンクック白
爽やかなコクと酸味を特徴とした白ワインです。ワインソース、パスタソースなど、幅広いお料理に使える軽やかなタイプのワインです。
