肉豆腐
肉豆腐
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- ※写真はイメージです。
- [中食・外食向け]
- 食べ応えのある肉豆腐はごはんのおかずにぴったり。「熟成蔵だし 黒みりん」を使用することで短い煮込み時間でもこくのある味わいで、豆腐にもしっかりと色が付き、見た目にも美味しく仕上がります。
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- 材料（4人分）
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材料名 配合（g） 備考 牛薄切り肉 300 長ねぎ １本 豆腐 １丁 白滝 １袋 えのき茸 100 １袋 絹さや ８枚 ＜Ａ＞ 熟成蔵出し 黒みりん １/４カップ 醤油 大さじ２と1/2 砂糖 大さじ１
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- 作り方
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- 長ねぎは斜めに、豆腐は8等分に切り、白滝は食べ易い長さに切り、えのきは根元を切る。絹さやはサッと茹でる。
- 混ぜ合わせた＜Ａ＞と、水1/2カップ（約１：１）を鍋に入れ、下処理した具材を入れて煮る。
- 豆腐に味が染み込んだら盛り付け、絹さやを添える。
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- 使用製品
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熟成蔵出し 黒みりん
「温熱熟成製法」により濃厚な甘みとコク、熟成香を持つ本みりん。和洋中のお料理はもちろん、スイーツにもお使いいただけます。
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