酸辣湯（サンラータン）
酸辣湯（サンラータン）
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- ※写真はイメージです。お好みで具材を変えてお楽しみください。
- [中食・外食向け]
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鶏がらスープ、こんぶ、しいたけのうまみがベースのスープを酸辣湯に仕上げました。酸味と辛味がくせになる、うま味たっぷりのスープです。
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- 材料（2～３人分）
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材料名 配合（g） 備考 麺グルメ 湯麺汁子＜しお味＞ 40 湯 400 酢 10 こしょう 適量 豚ばら肉（５㎜カット） 50 干ししいたけ（戻し後 ３㎜スライス） ５ 乾燥 春雨 10 乾燥 絹ごし豆腐（５㎜×２㎝ 角切り） 150 片栗粉 ３ 水 ６ 溶き卵 55 1個 ごま油 ２ ラー油 ２ 万能ねぎ（４㎝カット） 適量
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- 作り方
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- それぞれの具材をカットする。干ししいたけは水で戻し、春雨は下茹でし、戻しておく。
- 鍋に麺グルメ 湯麺汁子＜しお味＞・湯・酢・こしょうを入れ煮たたせる。
- 豚ばら肉・干ししいたけ・春雨・絹ごし豆腐を加え煮る。
- 具材に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加える。
- 火を止め、ラー油・ごま油を回し入れる。万能ねぎをトッピングする。
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麺グルメ 湯麺汁子＜しお味＞
鶏がらスープ、こんぶ、しいたけのうま味と酒のまろやかさを生かした塩味のかえしです。
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