焼きいか風味調味液
焼きいか風味調味液
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- 香ばしい醤油の香りが特徴の、焼きいか風味の調味液のご紹介です。この調味液に漬けこむだけで、お酒のお供にもぴったりの醤油香る焼きイカ風味を手軽に付与することができます。
[加工食品向け]
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- 処方
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原材料名 配合（%） 濃口醤油 45.50 たまり醤油 5.00 上白糖 5.00 天晴本みりん 8.00 アマミール 8.00 いかパウダー 5.00 ハイクック
ローストいかパウダー10.00 イーストライカーDS 1.00 醤油ペーストＹ－１ 2.00 ハイクックロースト醤油パウダーＡ-２ 2.00 イカフレーバー 0.80 水 7.70 合計 100.00
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- ポイント
●ハイクックローストいかパウダー：焼きいか風味を有する粉末調味料です。
●イーストライカーＤＳ：先味から芳ばしい醤油の風味を付与する酵母エキスです。
※詳しい作り方や製品に関しましては担当営業までお問い合わせください。
- オススメ製品
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醤油ペーストY－1
醤油を脱塩・濃縮して醤油の香りとコク、うま味を高めた濃縮醤油ペースト調味料です。料理に香ばしい風味を与え、深みのある色合いに仕上げます。
