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レシピ
中華丼

中華丼

  • ※写真はイメージです。
[中食・外食向け]
一食で、肉・魚介・野菜・ごはん全てがバランス良く摂れる中華丼。たっぷりの具材を「かき油入り炒めソース ストレート」一本で炒め合わせるだけで、簡単に本格的な味わいが完成します！
  • 材料（1人分）
    材料名 配合（g） 備考
    豚もも肉（薄切り） 15  
    えび 10 2尾
    いか（薄切り） 10  
    上漿粉（油通し用） 5  
    水 10  
         
    ハム（8等分） 10 1枚
    うずらの卵 10 1個
    ゆでたけのこ（薄切り） 15  
    にんじん（短冊切り） 10  
    絹さや 5 2さや
    白菜（ざく切り） 30  
    生しいたけ（4等分） 10  
    サラダ油 8  
    ごま油 2  
    かき油入り炒めソース
    ストレート    		 20  
         
    ごはん 200  
  • 作り方
    1. 豚肉・えび・いかに「上漿粉（油通し用）」と水を加えて混ぜ、下味を付ける。
    2. 130～140℃の油で「１」を揚げ、取り出す。
    3. 鍋にサラダ油を入れ熱し、たけのこ・にんじん・白菜・しいたけを入れて炒める。
    4. 次に「２」を入れ、ハム・うずらの卵・絹さやを加えて炒める。
    5. 「かき油入り炒め ストレート」を入れ、更に炒めて最後にごま油を加える。
    6. 器にご飯を盛り、その上に「５」をかける。
使用製品

  • かき油入り炒めソース ストレート
    オイスターベースのコク、美味しさが生きた醤油ベースのかき油入り炒めソースです。