今回は、貝のエキスが効いたうま味たっぷりな味わいのシーフードグラタンのレシピをご紹介します。「麺活 塩ラーメンスープ貝」を使用することにより魚介のうま味たっぷりのシーフードグラタンを手軽に作ることが出来ます。具材もしっかり入った食べ応えのある一品です。
材料（3人分）
| 材料名 | 配合（g） |
|---|---|
| ほたて貝柱（冷凍） | 120 |
| むきえび（冷凍） | 100 |
| 食塩 | 適量 |
| ホワイトペッパー | 適量 |
| 無塩バター | 20 |
| トリニティワイン ボンクック白 | 60 |
| ＜A＞ | |
| 牛乳 | 500 |
| 麺活 塩ラーメンスープ貝 | 30 |
| 煮詰め野菜のうまみ出し | 10 |
| 無塩バター | 30 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 80 |
| にんじん（千切り） | 30 |
| じゃがいも（下茹で 一口大カット） | 300 |
| 薄力粉 | 30 |
| ミックスチーズ | 40 |
| パセリ | 適量 |
作り方
- ほたて・えびに塩・こしょうをする。鍋にバターを熱し、炒める。表面の色が変わったらトリニティワイン ボンクック白を加えてひと煮立ちさせ、取り出す。
- 「1」の鍋に ＜Ａ＞ を加えてひと煮立ちさせる。
- 別の鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを炒め、しんなりとしたら薄力粉をふり入れて粉けがなくなるまで炒める。
- ｢3｣に「2」を加えて歩留り80％まで煮込む。ほたて・えびを加えてかるく混ぜる。
- グラタン皿に｢4｣ を入れ、ミックスチーズを散らし、パセリをトッピングする。
使用製品
- 麺活 塩ラーメンスープ貝
麺を活かすこだわりの貝風味スープ。4種の貝エキス（あさり、かき、ほたて、はまぐり）を使用しており、貝エキスの豊かな風味が沁みる塩ラーメンスープです。
