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レシピ
いわしのピッツァ風 チーズトマト焼き

いわしのピッツァ風 チーズトマト焼き

  • ※写真はイメージです。
[中食・外食向け]
いわしをピッツァ生地に仕立てた、チーズトマト焼きです。「海老チリソース ストレート」の豆板醬の辛味とケチャップの酸味で、ひと味違う味わいに。見た目にもにぎやかで食卓を華やかに演出できます。
 
  • 材料（2人分）
    材料名 配合（g） 備考
    いわし（三枚おろし） 17g×6切  
    食塩 少々  
    ホワイトペッパー 少々  
    トリニティワイン ボンクック 白 10  
    オリーブオイル 10  
    にんにく（みじん切り） 5  
    ＜A＞    
    　玉ねぎ（薄切り） 60  
    　ベーコン（短冊切り） 20  
    　オレガノ（ホール） 少々  
    　タイム（ホール） 少々  
    海老チリソース ストレート 50  
    ＜B＞    
    　ブラックオリーブ（スライス） 20  
    　プチトマト（5㎜幅スライス） 45  
    　ミックスチーズ 60  
    　マッシュルーム（水煮 スライス） 20  
    　ピーマン（細切り） 10  
  • 作り方
    1. それぞれの具材をカットする。
    2. いわしに食塩をふってしばらく置き、水洗いして水気をよくふき取る。ホワイトペッパー・トリニティワイン ボンクック 白をふる。
    3. オーブンで9分間焼成する。
    4. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら＜A＞を入れて炒め合わせる。
    5. 「３」のいわし（1切）に海老チリソース ストレート（8g）をのせ、「４」の野菜と＜B＞を順番にトッピングする。
    6. 「５」をオーブンで9分間焼成する。
使用製品

  • 海老チリソース ストレート
    ピリッとした辛味のなかに、トマト風味のまろやかな味わいが生きている海老チリソースです。