トップ
レシピ
アボカドチーズの冷製カッペリーニ

アボカドチーズの冷製カッペリーニ

  • ※写真はイメージです。
[中食・外食向け]
アボカドを主役に、青唐辛子の辛みとトマトやチーズの酸味がマッチした、まるでサラダのような冷製カッペリーニのご紹介です。彩りの良さもあり、目で見ても楽しめるひと皿に仕上がります。
 
  • 材料（2人分）
    材料名 配合（g） 備考
    カッペリーニ（茹で後） 400  
    アボカド（12㎜角） 1/2個  
    ミニトマト（1/2カット） 3個  
    カッテージチーズ 60  
    ＜A＞    
    　トマト（湯むき・1㎝角切り） 120  
    　紫玉ねぎ（みじん切り） 60  
    　青唐辛子（みじん切り） 10  
    　酢（酸度4.2%） 20  
    　EXオリーブオイル 30  
    　麺グルメ 湯麺汁子 40  
    　レモン汁 10  
    　粗挽き黒こしょう 0.1  
  • 作り方
    1. それぞれの具材をカットする。
    2. カッペリーニはやわらかめに茹で、冷水で冷やし水切りする。
    3. ＜A＞を合わせ、「２」と和える。
    4. 器に「３」を盛り付け、カッテージチーズ、ミニトマト、アボカドを飾る。（※野菜は水が出るので、しっかり水気を取る）
使用製品

  • 麺グルメ 湯麺汁子

    鶏がらスープ、こんぶ、しいたけのうま味と酒のまろやかさを生かした塩味のかえしです。