チョコレート生地にラムレーズンを忍ばせた、
大人向けのチョコブラウニーです。
「エーデルヴェM1-LK」が、チョコレートのコクと
ラムレーズンの華やかさを引き立てます。
材料（生地）
| 原材料名 | 配合（対粉％） |
|---|---|
| マーガリン | 20.0 |
| エーデルヴェM1-LK | 7.0 |
| 練りこみチョコペースト（★） | 30.0 |
| 全卵 | 90.0 |
| サラダ油 | 30.0 |
| 水 | 45.0 |
| ゴールデンアローSN-6600 | 100.0 |
| チョコチップ | 30.0 |
| 合計 | 352.0 |
作り方
＊マーガリン、エーデルヴェM1-LK、チョコペースト、全卵は室温に戻しておく
1. マーガリンをクリーミングする
2. エーデルヴェM1-LK、チョコペーストを入れ、混合
3. 全卵を投入し、混合
4. サラダ油、水を入れ、混合
5. ミックスを入れ、混合
6. チョコチップを入れ、さっくりと混ぜる
7. 分注：
生地20g → ラムレーズン5g → 生地20g （合計45g）
【型】紙カップ （上径50㎜×底径35㎜×高さ35㎜）
アーモンドスライスをのせる
8. 焼成：200℃/190℃ 15分
オススメ製品
●エーデルヴェM1-LK
発酵で生まれた乳様の風味をもつ製菓用食品原料です。クリームやバターなどの乳原料を乳酸菌で発酵させた製品です。
濃厚な乳様の風味、コクを付与します。
