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レシピ
ソルロンタン（牛骨スープ）

ソルロンタン（牛骨スープ）

[中食・外食向け]
牛骨スープをシンプルに味わえる滋味深い味逸品。塩やこしょう、キムチなどで自分好みに味付けするのが本場流。
  • 材料（2人分）
    材料名 配合（g） 備考
    牛っと白湯（15～20倍希釈） 600  
    牛肉（4mm厚さ） 60  
    長ねぎ（小口切り） 10  
    塩 少々  
    こしょう 少々  
  • 作り方
    1. 「牛っと白湯」を15～20倍に希釈し、鍋に入れて火にかけ、塩、こしょうを加えて味を調える。
    2. 牛肉は熱湯で茹でる。
      （直接、「1」のスープで茹でるとアクが出てしまうので、別途茹でる）
    3. 牛肉とねぎを器に入れ、「1」を注ぐ。
    • ※ お好みでタンミョン（韓国春雨）、素麺、ラーメンなどを加えても美味しいです。
使用製品

牛っと白湯

  • 牛骨を主体に、牛肉と野菜を加えてじっくり丁寧に二度炊きした牛のうま味が“ぎゅうっと”詰まった白湯スープです。