トップ
レシピ
ブデチゲ（部隊鍋）

ブデチゲ（部隊鍋）

[中食・外食向け]
ハムやソーセージなど洋食材をチゲにアレンジ。ラーメンも加えて、簡単・手軽に作って食べられる人気メニュー。チーズやトマトにも好相性。
  • 材料（2人分）
    材料名 配合（g） 備考
    牛っと白湯（25～30倍希釈） 840  
    粉唐辛子（韓国産） 20  
    しょう油 15  
    酒 15  
    長ネギ（みじん切り） 15  
    にんにく（おろし） 10  
    塩 適量  
    こしょう 適量  
    玉ねぎ（薄切り） 150  
    ソーセージ・スパム等（食べやすい大きさに切る） 200  
    長ネギ（斜め切り） 50  
    インスタントラーメン（麺のみ） 1玉  
    木綿豆腐（8等分） 200  
    ニラ（5cm長さに切る） 40  
  • 作り方
    1. 「牛っと白湯」を25～30倍に希釈し鍋に入れ、粉唐辛子、しょう油、火にかける。
    2. 酒、長ネギ、にんにく、塩、こしょうを合わせる。
    3. 玉ねぎ、ソーセージ、スパム、長ネギ、ラーメン、豆腐を鍋に盛る。
    4. 火にかけて、全体に火が通ったらニラを添えて出来上がり。
    • ※ 粉唐辛子やコチュジャンでお好みの辛さに調整して下さい。
    • ※お好みで韓国餅、チーズ、豆もやし、ミックスビーン（水煮）、コーン等トッピングして下さい。
使用製品

牛っと白湯

  • 牛骨を主体に、牛肉と野菜を加えてじっくり丁寧に二度炊きした牛のうま味が“ぎゅうっと”詰まった白湯スープです。