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レシピ
ハンバーグ

ハンバーグ

[中食・外食向け]
じっくり煮込んだような本格的で熟成感のあるソースに仕上がります。
  • 材料（4人分）
    材料名 配合（g） 備考
    合びき肉 400  
    サラダ油 大さじ1  
    玉ねぎ 1/2個  
    A：
    生パン粉 1/2カップ  
    牛乳 少々  
    卵 1個  
    塩 小さじ1弱  
    こしょう 少々  
    ナツメグ 少々  
    B：
    トマトケチャップ 60cc  
    ウスターソース 150cc  
    黒みりん 大さじ1  
  • 作り方
    1. ボールにみじん切りにした玉ねぎ、合いびき肉、（A）の材料を加えてよく混ぜ、4等分に成形する。
    2. フライパンにサラダ油を加え、強火でハンバーグをこんがりと色よく焼けたら弱火にし、ふたをして画面を各3分ほど焼く。
    3. 余分な油を拭き取り、（B）の材料を加えてソースをからめる。
使用製品

熟成蔵出し　黒みりん

  • 「温熱熟成製法」により、濃厚な甘みとコク、熟成香を持つ本みりんです。
  • 和洋中のお料理はもちろん、スイーツにもお使いいただけます。