「ハイクック グリルドオニオンSF」を使用したオニオンスープのご紹介です。じっくりと炒めた玉ねぎの甘い匂いが香り、口中に濃厚な甘いオニオンの風味が広がるスープに仕上がります。また、バターの風味も強めます。
オニオンスープ 処方
| 原材料名 | 配合（％） |
|---|---|
| ソテーオニオン（歩留り70） | 14.6 |
| オルコック コンソメDX | 2.0 |
| バター（食塩不使用） | 0.4 |
| カラメル色素 | 0.1 |
| ハイクック グリルドオニオンSF | 0.5 |
| 水 | 82.4 |
| 合計 | 100.0 |
ポイント
●オルコック コンソメDX
→ビーフエキス、チキンエキス、野菜エキスをバランスよく組み合わせた風味豊かなコンソメです。和・洋・中の各種調味にお使いいただけます。
※具体的な使用方法や製品詳細については、お気軽に弊社営業担当までお問い合わせください。
オススメ製品
玉ねぎをじっくりと調理したような濃厚な甘い風味を付与し、手軽に炒め玉ねぎのような風味を再現できます。また、レトルト耐性を有し、マスキング効果も発揮します。
