※写真はイメージです。お好みで具材を変えてお楽しみください。
豚肉のピカタに、たっぷりの甘辛いソースを絡ませ、トーストしたパンにサンドしました。ピカタとパンに染み込んだソースがおいしい一品です。
材料（4人分）
| 材料名 | 配合（g） |
|---|---|
| 食パン（10枚切） | 8枚 |
| バター | 40 |
| 豚ロース肉 | 240 |
| 食塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 12 |
| 卵 | 2個 |
| サラダ油 | 20 |
| 玉ねぎ（スライス） | 60 |
| レタス（1口大） | 120 |
| トマト（スライス） | 140 |
| ＜Ａ＞ | |
| しょうゆ | 60 |
| 熟成蔵出し 黒みりん | 90 |
| 清酒 春桜 淡麗 | 60 |
| マヨネーズ | 50 |
作り方
- 食パンはトースト、バターを塗る。
- 豚ロース肉に食塩と小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてサラダ油を熱したフライパンで上面を焼く。
- フライパンに＜Ａ＞を加えてとろみが付くまで煮詰め、さらに「２」を加えて全体に絡める。
- 玉ねぎはカットして水にさらし、レタスとトマトもカットする。
- 「１」に「３」のたれを塗り、「３」の豚肉と「４」、マヨネーズを挟んで重石をする。
- サンドイッチが落ち着いたら4等分にカットし、器に盛る。
