野菜
中食・外食、加工メーカーの皆さまのお役に立つレシピをご提案します。
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- 味噌アンチョビドレッシング
- [加工食品向け][調味料・たれ・つゆ・ドレッシング][洋食][野菜]
- 今回は、醤油もろみと味噌の芳香な風味と、アンチョビのうま味と調和が取れたドレッシングソースの処方をご紹介します。野菜だけでなく、肉や魚、パスタなどにも応用できるコクのあるソースです。 味噌アンチョビドレッシング 処方 ポ […]
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- かぼちゃのスープ
- [加工食品向け][ルウ・レトルト・ソース][洋食][野菜]
- しっかりとした素材の風味が感じられ、さらっとした飲み口に仕上げたかぼちゃのスープのご紹介です。「イーストライカーDS」を使用することで、先味の風味を強化、後味はすっきりと仕上げることができ、パンチがありながらしつこくない […]
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- 鮭と豆腐のハンバーグ
- [中食・外食向け][和食][野菜][魚介][豆・豆腐]
- 鮭に豆腐を合わせて作るヘルシーなハンバーグです。山芋も加えることで、さくさくとした食感がアクセントになります。上から餡をかけて食べるのもおすすめです。ぜひお試しください！ 材料（2人分） 作り方 使用製品
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- シーフードグラタン
- [【特集】ラーメンスープ「麺活」を使用したレシピ][中食・外食向け][洋食][乳・乳製品][野菜][魚介]
- 今回は、貝のエキスが効いたうま味たっぷりな味わいのシーフードグラタンのレシピをご紹介します。「麺活 塩ラーメンスープ貝」を使用することにより魚介のうま味たっぷりのシーフードグラタンを手軽に作ることが出来ます。具材もしっか […]
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- オニオングラタンスープ
- [加工食品向け][その他][洋食][乳・乳製品][野菜]
- 冷えた身体を優しく温めてくれる、これからの冬の季節にぴったりのオニオングラタンスープ。玉ねぎを長時間煮込む過程が煩わしく思われがちですが、「クックアップ酵味BF」を使用することで、煮込んだ時のような深みのある […]
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- 味噌ちゃんこ鍋つゆ（10倍濃縮）
- [加工食品向け][調味料・たれ・つゆ・ドレッシング][和食][野菜][肉][豆・豆腐]
- 寒いとき、時間がないとき、野菜をたくさん食べたいときなど、簡単でおいしい鍋は、秋冬の食卓に欠かせません。市販の鍋つゆのバラエティ化も進み、濃縮タイプも人気です。今回は「白湯 MU-EN」と「ボンテースト チキンエキスN2 […]
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- ホワイトソース（チキン風味）
- [加工食品向け][ルウ・レトルト・ソース][洋食][乳・乳製品][野菜][肉]
- 秋冬にぴったりなホワイトソースのレシピのご紹介です。「コクベース 酵母エキス PY-300」を使用することで、鶏肉様の甘うま味と厚みが引き立ちます。シチューやグラタン、ドリアなど、幅広い料理にご活用いただけます。 ホワイ […]
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- あさりのアヒージョ
- [中食・外食向け][洋食][野菜][魚介]
- あさりをはじめ冷凍水産物を解凍をするときに「いの一番」を使用すると、魚介のコクとうま味を持ち上げ、ふっくらとした食感に仕上がります。ぜひお試しください。 材料（2～3人分） 作り方 使用製品
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- 中華風五目あんかけ
- [【特集】ラーメンスープ「麺活」を使用したレシピ][中食・外食向け][中華][野菜][魚介][麺類]
- 4種の貝エキス（あさり、かき、ほたて、はまぐり）のうま味たっぷりの塩だれを使用した、中華風五目あんかけです。中華丼や五目やきそばにも合う万能だれ、ぜひお試し下さい。 材料（1人分） 作り方 使用製品
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- ピクルス調味液
- [加工食品向け][漬物][洋食][野菜]
- 洋食のお供にぴったりな、さっぱりとした風味のピクルス調味液のレシピのご紹介です。「オニフレッチ」を使用することで、酢カドを抑え、玉ねぎの華やかな風味を付与します。また、野菜の青臭さのマスキング効果も期待できます。お好みの […]
