野菜や山菜など具だくさんで楽しめる、牛肉入りスープです。牛のうま味に、辛味の効いた元気の出る味は、日本でもおなじみの韓国料理メニューとなっています。
材料（2人分）
| 材料名 | 配合（g） |
|---|---|
| 牛っと白湯（25～30倍希釈） | 600 |
| 牛肉（細切り） | 60 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 40 |
| ぜんまい（水煮/5㎝長さ） | 40 |
| 豆もやし（下茹で） | 40 |
| 万能ねぎ（5㎝長さ） | 10 |
| 長ねぎ（みじん切り） | 10 |
| ＜Ａ＞ | |
| こいくちしょうゆ | 36 |
| 韓国産粉唐辛子 | 20 |
| おろしにんにく | 10 |
| 清酒 春桜 淡麗 | 15 |
| ごま油 | 6.5 |
| 食塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
- 「牛っと白湯」を25～30倍に希釈して鍋に入れて加熱する。＜Ａ＞と、みじん切りにした長ねぎを加える。
- 牛肉は別鍋でさっと茹でる。
- 「１」に「２」の牛肉と玉ねぎ、ぜんまい、豆もやしを加えて煮込む。全体に火が通ったら万能ねぎを加え、塩こしょうで味を調えて出来上がり。
※辛さは粉唐辛子で調整してください。
