冷やし中華スープ
冷やし中華スープ
-
- 夏の定番メニューの冷やし中華スープのご紹介です。暑い季節に酸っぱい味わいがおいしい冷やし中華ですが、酸独特のとがった味わいが苦手な方もいると思います。味まとめＤＪを添加することで、酸味を落とさずに高酸度由来の酢カドを低減し、全体のバランスを整え味をまとめます。
[加工食品向け]
-
- 処方
-
原材料名 配合（%） 濃口醤油 21.00 上白糖 9.40 高酸度酢（10％） 9.20 ボンテーストアセップチキンＢＪ 4.00 ごま油 2.00 レモン果汁 0.40 こく味調味料HS－100 0.50 グルエース 0.20 リボタイド 0.02 味まとめＤＪ 0.50 水 52.78 合計 100.00
-
- ポイント
-
-
※通常の冷やし中華スープにも＋αで味まとめＤＪ0.5％程度を加えることで効果を得られます。
※具体的な使用方法や製品詳細については、お気軽に弊社営業担当までお問い合わせください。
-
※通常の冷やし中華スープにも＋αで味まとめＤＪ0.5％程度を加えることで効果を得られます。
- オススメ製品
-
●味まとめＤＪ
- 味を足すことなくカドを取り、バランスをとりながら味をまとめる醸造調味料です。
