濃厚でなめらかなビスクスープ。レストランのようにエビをまるごと調理して作るビスクスープは香り高くおいしいですが、加工食品で再現するには、手間も時間もかかり現実的には難しい場合がほとんどです。「ハイクック シュリンプエキスパウダーAB」は本格的で風味豊かなスープを簡単に仕上げることができます。
ビスクスープ 処方
| 原材料名 | 配合（％） |
|---|---|
| トマトピューレ | 15.00 |
| トマトパウダー | 5.00 |
| 濃縮乳 | 45.00 |
| オルコック チキンブイヨンDX | 9.00 |
| ハイクック シュリンプエキスパウダーAB | 1.00 |
| 素だし干しえび | 6.00 |
| 食塩 | 1.03 |
| 加工でん粉 | 1.00 |
| 水 | 16.97 |
| 合計 | 100.00 |
ポイント
●ハイクック シュリンプエキスパウダーAB
→アメリケーヌソースをふんだんに使用したような、濃厚でエビの風味豊かなビスクに仕上がります。
※具体的な使用方法や製品詳細については、お気軽に弊社営業担当までお問い合わせください。
オススメ製品
- ハイクック シュリンプエキスパウダーAB
エビをまるごと調理したような、特有の香ばしい風味や濃厚感を付与できる粉末の調味料です。洋風・エスニック系を中心に、ソース・スープ・惣菜類にご使用いただくと、エビ特有の豊かで、濃厚感のある風味に仕上がります。
