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炒飯調味液（炊飯器調理向け）

炒飯調味液（炊飯器調理向け）

炊飯器調理向け 炒飯調味液

  • 炊飯器を使用して、簡単に炒飯を作ることが出来る炒飯調味液のご紹介です。たん白加水分解物をはじめ、様々な調味料を効果的に使用することで、甘うまみのある厚みや持続性が付与され、焼豚の風味だけでなく米本来の甘みも引き立ちます。

[加工食品向け]

  • 炊飯器調理向け 炒飯調味液 処方
    原材料名 配合（％）
    食塩 13.00
    こいくちしょうゆ 9.00
    錦味200 4.00
    グルエースS-1 4.00
    錦味ST 3.50
    ハイクックオイスターエキスDX50  2.00
    フィッシュエイドローストえびエキス 2.00
    上清湯 2.30
    アジパワーMS魚醤風味 0.80
    CH 0.60
    おろし生姜 0.50
    ホワイトペッパー末 0.20
    水 58.10
    合計 100.0
  • 炒飯の作り方
    １．洗った米（150g）を水（165g）に浸漬。
    ２．油（10g）、ラード（1g）、炒飯調味液（30g）、焼豚（30g）を加え、炊飯。
    ３．溶き卵（20g）を加え、5分間保温。
    ４．フライパンに油（5g）を加熱し、溶き卵（30g）を入れ炒り卵を作る。
    ５．「４」を「３」に加え、全体を混ぜ合わせる。

    ※具体的な使用方法や製品詳細については、お気軽に弊社営業担当までお問い合わせください。
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