レモンのきいた洋風のすし飯に、色鮮やかな具材をのせて。芝麻醤のコクと醸造調味料のうま味のあるドレッシングが、レモンの風味とよく合います。ハレの日の定番料理に少しアレンジを加えた一品を、お試ししてみてはいかがでしょうか？
材料（4人分）
| 材料名 | 配合（g） |
|---|---|
| 米（炊飯前） | 375 |
| お好みの具材 | 500 |
| ＜Ａ＞ | |
| レモン汁 | 60 |
| 食塩 | 4 |
| ＜Ｂ＞ | |
| 芝麻醤H | 30 |
| 錦味 みりん風 | 20 |
| 米酢 | 10 |
| うすくち醤油 | 5 |
作り方
具材はサーモン、生ハム、海老、ツナ、卵焼き、アボカド、いんげん、パプリカ、ミニトマト等がおすすめです。
- 米（2合半）を寿司用に硬めに炊く（米：水＝１：１程度）
- 【A】を合わせておき、炊き立てのご飯に加え、切るように混ぜ合わせる。
- お好み具材をカットする。
- 【B】の材料を混ぜ合わせ、ごまドレッシングを作る。
- 器に「２」を盛り、「３」の具材を散らして「４」をかける。
使用製品
- 錦味 みりん風
米もろみの特徴が強く、甘味とうま味により味をまとめる効果に優れています。濃厚な甘味を付与します。
