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レシピ
かぼちゃのサラダ

かぼちゃのサラダ

  • ※写真はイメージです。お好みで具材を変えてお楽しみください。
[中食・外食向け]
「錦味 煮切り」を使用し、丸みのある甘いサラダに仕上げました。「トリニティワイン ルビーノ」で煮詰めたレーズンとスライスアーモンドを加えることで、香りと食感も楽しめる一品です。
  • 材料（４人分）
    材料名 配合（g）
    かぼちゃ（一口大カット） 400
    レーズン 20
    トリニティワイン ルビーノ 20
    ＜A＞  
    　錦味 煮切り 10
    　ヨーグルト 50
    　食塩 2
    スライスアーモンド 15
  • 作り方
    1. かぼちゃをカットする。
    2. かぼちゃを蒸し器で10～15分程度柔らかくなるまで蒸し、冷ましておく。
    3. レーズン ・ トリニティワイン ルビーノを耐熱容器に入れて、電子レンジで30秒加熱し、冷ましておく。
    4. ＜A＞をボウルに入れよく混ぜ、「２」と「３」を加えて和える。
    5. 器に盛りつけ、スライスアーモンドをトッピングする。
使用製品
  • トリニティワイン ルビーノ
    ブドウ由来の自然な甘さとワインのコクが特徴の調理用スイート赤ワイン。煮込み料理やソースの風味付けはもちろん、製菓用ソースなどにも適しています。