爽やかなお茶の風味と、かつお・昆布を主とするだしの味がよく合います。弊社では液体・粉末問わず、様々な種類のエキス原料を取り揃えておりますので、お気軽にご相談下さい！
だし茶漬けシーズニング 処方
| 原材料名 | 配合（％） |
|---|---|
| 食塩 | 18.0 |
| グラニュー糖 | 15.0 |
| ハイクック かつおぶしエキスC | 10.0 |
| グルエースS-1 | 10.0 |
| 粉末茶 | 8.0 |
| ハイクック こんぶエキスパウダーM-３ | 5.0 |
| ハイクック しいたけエキスパウダー | 3.0 |
| かつお節パウダー | 2.0 |
| こく味調味料PW-200 | 2.0 |
| ハイクック フィッシュエキスパウダーU-1 | 2.0 |
| クックアップFT-D | 1.0 |
| リボタイド | 1.0 |
| デキストリン | 23.0 |
| 合計 | 100.0 |
ポイント
●ハイクック かつおぶしエキスC
→かつおぶし風味を有し、経済性も加味した粉末調味料です。
●ハイクック こんぶエキスパウダーM-3
→良質な真昆布だしの特長を付与できる添加物表示不要タイプの粉末調味料です。上品なだし感と自然なうま味を付与し、まろやかな味に調えます。
●ハイクック しいたけエキスパウダー
→やわらかな風味を持つ粉末のしいたけエキスです。
●ハイクックフィッシュエキスパウダーU-1
→各種魚介類（ハモ、グチ、イワシ、アサリ）の風味に動物エキスのこく味を加えた飛散性の少ない粉末調味料です。
●クックアップFT-D
→かつおだし様の風味を増強する酵母エキスです。
※具体的な使用方法や製品詳細については、お気軽に弊社営業担当までお問い合わせください。
オススメ製品
- こく味調味料PW-200
こく味調味料200シリーズは、「ペプタイド」の機能に着目して開発した「こく味強化酵素分解物」をベースとした汎用型粉末調味料です。
こく味調味料PW-200は、素材風味を生かしながら、強い持続性のあるこく味やだし感を高めます。
