やさしい味わいの鶏のスープに、ふわふわ卵がたっぷり入ったなめらかなスープです。ご飯を加えて雑炊にしてもおいしいメニューです。
材料（4人分）
| 材料名 | 配合（g） |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 水溶き片栗粉 | 68 |
| ごま油 | 10 |
| 長ねぎ（5ｍm厚斜め薄切り） | 60 |
| 人参（千切り） | 20 |
| しいたけ（3mm厚薄切り） | 30 |
| ぽってり白湯（10倍希釈） | 800 |
| 食塩 | 5 |
| 白こしょう | 0.01 |
| いの一番 | 1.5 |
| 青ねぎ（小口切り） | 適量 |
ふわふわ卵の中華スープ
やさしい味わいの鶏のスープに、ふわふわ卵がたっぷり入ったなめらかなスープです。ご飯を加えて雑炊にしてもおいしいメニューです。
| 材料名 | 配合（g） |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 水溶き片栗粉 | 68 |
| ごま油 | 10 |
| 長ねぎ（5ｍm厚斜め薄切り） | 60 |
| 人参（千切り） | 20 |
| しいたけ（3mm厚薄切り） | 30 |
| ぽってり白湯（10倍希釈） | 800 |
| 食塩 | 5 |
| 白こしょう | 0.01 |
| いの一番 | 1.5 |
| 青ねぎ（小口切り） | 適量 |
