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【特集】減塩レシピ

【特集】減塩レシピ

中食・外食、加工メーカーの皆さまのお役に立つレシピをご提案します。

  • いかの塩辛（50％塩分カット）
    [【特集】減塩レシピ][加工食品向け][水産加工][和食][魚介]
    酒の肴やご飯のお供に人気のいかの塩辛ですが、近年では減塩志向が高まっています。ここでは食塩の使用量を半分程度にしながらも、満足のいく自然な塩味を補強する処方をご紹介します。
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  • めんつゆ（50%塩分カット）
    [【特集】減塩レシピ][加工食品向け][調味料・たれ・つゆ・ドレッシング][和食]
    塩化カリウムと減塩用調味料を併用して味のぼやけを改善し、満足感のある50%減塩めんつゆの事例をご紹介します。
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  • コンソメスープ（30%塩分カット）
    [【特集】減塩レシピ][加工食品向け][調味料・たれ・つゆ・ドレッシング][洋食]
    各種調味料の組み合わせにより味の印象を強くし、塩味が少なくても満足できる味に仕上げた30％塩分カットのコンソメスープをご紹介します。
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