米
中食・外食、加工メーカーの皆さまのお役に立つレシピをご提案します。
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- 炊飯器で簡単調理 炒飯
- [中食・外食向け][調味料・たれ・つゆ・ドレッシング][中華][米][卵]
- 炊飯器のみで、簡単にチャーハンが作れます。あらかじめ味付けをして炊飯するので、味のバラつきを防いで、時短調理にも！！ 材料（2人分） 作り方 1．無洗米を水に30分以上浸漬させる。2．1に「オルコック特選中華ソース炒飯 […]
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- チキンライス
- [加工食品向け][その他][洋食][肉][米]
- そのままでも、オムライスやドリアにしてもおいしいチキンライス。隠し味として「酢酸発酵調味料アルフスMS-1」を使用すると、おだやかな酸味がトマト風味を引き立てます。また、食べたときの口の中でのべた付きが抑制されてほぐれや […]
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- 洋風ちらし寿司
- [中食・外食向け][和食][洋食][米]
- レモンのきいた洋風のすし飯に、色鮮やかな具材をのせて。芝麻醤のコクと醸造調味料のうま味のあるドレッシングが、レモンの風味とよく合います。ハレの日の定番料理に少しアレンジを加えた一品を、お試ししてみてはいかがでしょうか？ […]
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- ローストビーフ丼のたれ
- [中食・外食向け][洋食][肉][米]
- しょう油ベースのたれに「濃厚熟成本みりん」で甘味とコクをプラスしました。コチュジャンのほんのりとした辛味がアクセントになっています。お好みで卵黄やかいわれ大根をトッピングすると違った味わいに。 材料（5人分） 作り方 […]
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- 鶏の炊き込みご飯用調味液
- [加工食品向け][調味料・たれ・つゆ・ドレッシング][和食][肉][米]
- 炊き込みご飯用調味液のレシピをご紹介します。たん白加水分解物の「CH」を使用することで、醤油・鶏などのベースの味や、白米の甘味を引き立て、味に膨らみを付与します。 鶏の炊き込みご飯用調味液 処方 ポイント ＜調味液を使 […]
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- 濃厚魚介風味の雑炊
- [【特集】ラーメンスープ「麺活」を使用したレシピ][中食・外食向け][和食][米][卵]
- 魚介の風味豊かなスープに、卵のまろやかさをプラスした雑炊のレシピです。あっさりしているのに、食べ応えのある一品です。お好みで魚介類を具材として入れるとさらに豪華に！ 材料（1人分） 作り方 使用製品
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- うなぎのたれ
- [中食・外食向け][和食][魚介][米]
- うなぎの中骨の白焼きを加え、香ばしく仕上げたたれのレシピです。塩カドを取り、熟成感、コクを付与し、穏やかで奥深い味わいを再現しました。 材料（約700cc分） 作り方 使用製品 ●熟成蔵出し 黒みりん 「温熱熟成製法」に […]
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- 中華おこわ
- [中食・外食向け][中華][野菜][肉][米]
- 本格的な味わいの中華おこわです。「熟成蔵出し 黒みりん」でさらに濃厚なうま味とコクを付与しました。お好みでアレンジしてちまきにしてもおいしいメニューです。 材料（6人分） 作り方 使用製品 ●オルコック 中華だし ポーク […]
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- 鶏白湯鍋つゆ（レトルト・ストレート）
- [加工食品向け][調味料・たれ・つゆ・ドレッシング][和食][野菜][肉][米][麺類]
- 冬場は、忘年会や新年会などで鍋を囲む機会が多いのではないでしょうか。近年、更に多様化が進む鍋つゆ市場でも、鶏白湯は人気が高まっています。シメはご飯でもラーメンでも、最後までおいしい満足感がある処方です。 鶏白湯鍋つゆ […]
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- ふわふわ卵の中華スープ
- [中食・外食向け][中華][野菜][米][卵]
- やさしい味わいの鶏のスープに、ふわふわ卵がたっぷり入ったなめらかなスープです。ご飯を加えて雑炊にしてもおいしいメニューです。 材料（4人分） 作り方 使用製品 ●ぽってり白湯 鶏ならではの魅力を炊き出した濃縮がらスープで […]
