肉
中食・外食、加工メーカーの皆さまのお役に立つレシピをご提案します。
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- 野菜ときのこの沢煮仕立て
- [中食・外食向け][和食][野菜][肉]
- 油で炒めてから作るので、野菜の甘味が引き立ち、たっぷりの野菜を美味しくいただけます。「オルコック チキンブイヨンDX」の優しい味が和の味にも調和します。また、本来は豚肉で作る料理ですが、ハムやベーコンを使ってより手軽に調理することも可能です。
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- 鶏つくね麻婆
- [中食・外食向け][畜肉加工][冷食・惣菜][中華][野菜][肉]
- ごはんにもお酒にも合う、ピリ辛味の鶏つくね麻婆をご紹介します。鍋物の鶏つくねが余った時のアレンジレシピとしても最適。食べやすいつくねを使用して作るので、お弁当のおかずとしても、使いやすい一品です。
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- 蒸し餃子
- [中食・外食向け][畜肉加工][冷食・惣菜][中華][野菜][肉]
- ヘルシーに蒸したタイプの餃子のレシピです。「本格糠漬け発酵エキス 糠絞りS」を使用することにより、肉だねの甘み・旨み・油脂感が向上し、後味に持続感のあるジューシーな風味に仕上がります。
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- 茄子の肉まみれ田楽
- [中食・外食向け][和食][中華][野菜][肉]
- お肉たっぷりの肉味噌だれは、豆板醤のピリ辛がアクセントになり、ごはんにもお酒にも合う一品に。「回鍋肉ソース ストレート」１本で味が決まるので、味噌を練り合わせる手間がなく、簡単に仕上げることが出来ます。
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- 貝だし 塩唐揚げ
- [【特集】ラーメンスープ「麺活」を使用したレシピ][中食・外食向け][畜肉加工][冷食・惣菜][和食][中華][肉]
- 「麺活 塩ラーメンスープ貝」を使用し、唐揚げの味付けをラーメンスープ１本で簡単に仕上げます。４種の貝エキス（あさり、かき、ほたて、はまぐり）のうま味がきいた、塩味ベースのから揚げをぜひお試しください！
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- 肉団子
- [加工食品向け][畜肉加工][冷食・惣菜][和食][洋食][中華][韓国・エスニック][野菜][肉][卵]
- 様々な用途に使用することのできる肉団子ですが、日持ち向上製剤を使用すると酸カドが気になることもあります。そのような場合に「酵味ET」を加えると、つんと感じる先味の酸味と、中味以降に感じる酸味を穏やかにし、畜肉の甘うま味を強めることができます。ぜひお試しください！
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- 鶏肉のトマト煮（スチコンレシピ）
- [中食・外食向け][冷食・惣菜][洋食][野菜][肉]
- 鶏肉をトマトベースで煮込んで作るトマト煮レシピです。今回は、スチームコンベクションを使用した作り方をご紹介します。トマトベースは、豚肉や魚介類とも相性抜群！耐熱袋に1食分ずつ小分けして調理すれば、そのままテイクアウト品にも！
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- サラダチキン～和風かつおタイプ～
- [加工食品向け][畜肉加工][和食][洋食][肉]
- シンプルなサラダチキンに、シーズニング調味料をプラスして、和風かつおタイプに仕上げた一品をご紹介します。ベースの漬け込みだけでもプレーンなサラダチキンとして美味しくいただけます。できる限り手間や使用製品を省き簡単にトライできる、バリエーション拡大のためのアレンジ提案です。
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- キムチうどん
- [中食・外食向け][麺類（ラーメン・うどん・パスタ）][韓国・エスニック][野菜][肉][麺類]
- うどんを「アジアンタス 韓国風辛味ソース」でピリ辛味のキムチうどんに仕上げました。ごま油を使って香りよく具材を炒め、キムチのピリ辛味とごま油の風味がよく合います。１食で、お野菜もお肉も美味しくいただける一品です！
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- 中華風茶碗蒸し
- [中食・外食向け][冷食・惣菜][和食][中華][野菜][肉][魚介][卵]
- 定番の茶碗蒸しを「ぽってり白湯」を使用して中華風にアレンジしました。具材に豚の角煮などを加えるとより中華風に。ボリュームも満点でおすすめです。ご飯にもよく合う一品ですよ！
