肉
中食・外食、加工メーカーの皆さまのお役に立つレシピをご提案します。
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- ホワイトソース
- [加工食品向け][ルウ・レトルト・ソース][洋食][野菜][肉]
- クリーミーでまろやかな乳のコクが味わえるホワイトソースのご紹介です。酵味シリーズを使用することでリッチでうま味のある、ひと手間掛けたような濃厚な味わいを再現しました。
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- 火鍋
- [中食・外食向け][中華][野菜][肉][魚介]
- 痺れる辛さが人気の鍋メニュー、火鍋のご紹介です。野菜・魚介類・お肉など、お好みの具材を加えてボリュームたっぷりにお楽しみください。寒い日におすすめの体の芯から温まるメニューです。
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- 豆乳鍋
- [中食・外食向け][和食][野菜][肉]
- うま味たっぷりのとんこつスープをベースにこんぶ、かつおのだしを加え、豆乳のまろやかな味わいに仕立てた鍋スープです。様々な具材と相性が良く、子供から大人まで楽しめる鍋です。
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- ミートソース
- [中食・外食向け][洋食][野菜][肉]
- 玉ねぎ、にんじん、セロリを炒めてじっくり煮込み、甘味・うま味を引き出し、赤ワインを加えてコク、味の重厚感、深みを出した王道のミートソースレシピです。パスタやドリアなど様々なメニューに展開できるミートソースです。
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- もつ煮 洋風タイプ
- [中食・外食向け][洋食][肉]
- お酒のつまみにぴったりのもつ煮を豆味噌と甘みのあるワインで洋風に仕上げました。パンなどをつけても美味しく、ワインとの相性も抜群です。一味違ったもつ煮として楽しめます。
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- 汁なし担々麺
- [中食・外食向け][中華][肉][麺類]
- 芝麻醤、すりごまにピーナッツバター加えることでよりコクを増し、山椒のしびれる辛みであと引くおいしさに仕上げた汁なし担々麺です。お好みで花椒油を加えると、爽やかな香りと痺れが増して、よりおいしくお召し上がりいただけます。
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- 焼き餃子
- [中華][野菜][肉]
- スープをしっかり肉に閉じ込めることで肉汁がたっぷり味わえる焼き餃子に仕上がります。パリっとした皮の食感と肉汁あふれるジューシーな味わいが魅力の焼き餃子です。
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- 肉豆腐
- [中食・外食向け][和食][肉][豆・豆腐]
- 食べ応えのある肉豆腐はごはんのおかずにぴったり。「熟成蔵出し 黒みりん」を使用することで短い煮込み時間でもこくのある味わいで、豆腐にもしっかりと色が付き、見た目にも美味しく仕上がります。
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- もつ煮 醤油味
- [中食・外食向け][和食][肉]
- お酒との相性抜群のしっかりとした味わいのもつ煮です。「天晴 本みりん」を使用することで、コクがありながらもすっきりとした甘さに仕上がります。たっぷりと効かせた生姜が全体の味を引き締めます。
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- 豚肉となすの味噌炒め
- [中食・外食向け][中華][野菜][肉]
- 熟成辛子みそのうまみがたっぷりと味わえるなすと豚肉の炒め物レシピです。豆板醤のこくと香りが食欲をそそり、ごはんのおかずやおつまみにぴったりのメニューです。
