野菜
中食・外食、加工メーカーの皆さまのお役に立つレシピをご提案します。
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- 明洞サンド
- [中食・外食向け][洋食][野菜]
- さわやかな酸味とほどよい甘さが特徴の「酢豚ソース ストレート」とマヨネーズで和えたキャベツが、ハムとこんがり焼いた食パンと相性抜群での明洞（みょんどん）サンド。秋の行楽シーズンやパーティーなどにぴったりのメニューです。
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- ピリ辛肉じゃが（麻婆ソース）
- [中食・外食向け][和食][野菜][肉]
- いつもの肉じゃがをピリ辛ソースで煮た、エスニック風肉じゃがです。「麻婆ソース ストレート」のピリ辛味がじゃがいもや玉ねぎ、野菜の味を引き出します。
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- 介護用ソフト食（ほうれん草おひたし風）
- [加工食品向け][その他][その他][野菜]
- 電子レンジ加熱対応のゲル化剤製剤「やわらか ア・レンジ」は、加熱・冷凍・解凍しても形状がそのままのため、常食と見た目も変わらないメニューを作ることができ、温かい状態で提供することができます。今回はほうれん草（おひたし風）のソフト食のレシピをご紹介します。
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- 天丼
- [中食・外食向け][和食][野菜][魚介][米]
- かつおの風味と黒みりんのコクと厚みが、味わい深いまろやかなたれに仕上がります。しっかりした味付けでご飯が進むレシピです。
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- 焼きビーフン（スチームコンベクション調理）
- [中食・外食向け][中華][野菜][魚介]
- スチームコンベクションで調理すると、食材本来のうま味が逃げずしっとりと仕上がりになります。味付けに「麻婆ソース ストレート」を使用することで、簡単に本格的な味わいのビーフンになります。
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- チーズドレッシング
- [加工食品向け][中食・外食向け][調味料・たれ・つゆ・ドレッシング][洋食][野菜]
- レモンが爽やかに香るチーズドレッシングです。「ポルテTZ-10」を入れることで、チーズのコクとうまみがアップし、本格的な味わいに仕上がります。さらにワインを加えることにより適度な酸味が加わり、さっぱりとキレの良い味わいになります。
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- 手作り野菜たっぷりドレッシング
- [加工食品向け][中食・外食向け][調味料・たれ・つゆ・ドレッシング][洋食][野菜]
- カリカリに焼いたベーコンと、玉ねぎ・人参・セロリなど野菜がたっぷり入った、具沢山のドレッシングです。「酢酸発酵調味アルフスMS-1」を使用することで、酸味をおだやかにし、素材の風味を豊かにします。
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- 野菜ステーキ 黒みりんソース
- [中食・外食向け][洋食][野菜]
- 野菜の持ち味を生かした根菜ステーキ。じっくりと蒸し焼きにした野菜は、「熟成蔵出し 黒みりん」の風味を十分に含み、上品な甘さに仕上げます。野菜は季節ごとに種類を変えてお楽しみください。
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- 肉汁ジューシー餃子餡
- [中食・外食向け][中華][野菜][肉]
- 白湯スープがたっぷりと入った肉汁ジューシーな餃子餡のレシピです。羽根つきパリパリの皮、もっちり厚めの皮にも相性が用焼き餃子の具材です。
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- 寄せ鍋（塩味）
- [中食・外食向け][和食][野菜][肉]
- 鶏がらスープ、こんぶ、しいたけのうまみとお酒のまろやかさを生かした手軽に使える塩味のたれで、寄せ鍋に仕上げました。食材はお好みのものをお使いください。
